1 de octubre de 2024
Receta de Bandeja de Chacinas
Una bandeja de chacinas es un plato sencillo pero exquisito, perfecto para compartir en cualquier ocasión. Seleccionando productos de calidad, podrás crear una tabla variada y deliciosa, ideal para acompañar con pan crujiente, picos o tostadas.
Ingredientes:
La cantidad dependerá del número de personas, pero te doy una sugerencia para una bandeja para 4-6 personas:
- Jamón ibérico (100 g)
- Lomo embuchado (100 g)
- Chorizo ibérico (100 g)
- Salchichón ibérico (100 g)
- Queso curado o semi curado (100 g)
- Morcón ibérico (opcional, 100 g)
- Picos de pan o rebanadas de pan rústico
- Aceitunas (como acompañamiento)
- Aceite de oliva virgen extra (opcional, para rociar el pan)
Preparación:
- Elegir las chacinas: Asegúrate de elegir productos de alta calidad. Los embutidos ibéricos de bellota son ideales por su sabor intenso y su textura suave.
- Cortar las chacinas: Usa un cuchillo bien afilado para cortar el jamón, lomo, chorizo, salchichón y morcón en lonchas finas. Puedes pedir que te lo corten en la charcutería si prefieres.
- Presentación:
- Coloca cada tipo de chacina en secciones separadas de la bandeja, de forma ordenada y visualmente atractiva.
- Coloca el jamón ibérico como el centro de atención, haciendo pequeñas montañitas con las lonchas para dar volumen.
- Dispón el lomo embuchado, chorizo y salchichón en abanico alrededor del jamón o en líneas paralelas, alternando colores para hacerlo más vistoso.
- Añade el queso cortado en triángulos finos o cubos a un lado de la bandeja, para acompañar los embutidos.
- Toques finales:
- Coloca un pequeño bol de aceitunas en el centro o al lado de la bandeja.
- Sirve junto a picos de pan o rebanadas de pan rústico. Si optas por el pan, puedes rociarlo ligeramente con un poco de aceite de oliva virgen extra para darle más sabor.
- Acompañamientos opcionales: Si quieres añadir un toque extra, puedes incluir frutos secos (como almendras o nueces) y uvas o higos frescos para un contraste de sabores.
Consejo:
Sirve la bandeja de chacinas acompañada de un buen vino tinto o una cerveza artesanal, ¡el maridaje perfecto para disfrutar de estos sabores tradicionales!
Con esta bandeja, tendrás una opción fácil y deliciosa para cualquier ocasión, ideal para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!